Evde kaldığımız bugünlerde kahvaltılarınızı çıtır çıtır sokak simidiyle taçlandırmaya ne dersiniz? İşte o en sevdiğimiz tarif Gastronomi ve Mutfak Sanatları & Aşçılık programlarımızdan geliyor.
Sokak Simidi
Malzemeler
- 500 gr un
- 30 gr kuru maya
- 8 gr tuz
- 25 gr şeker
- 30 gr sıvıyağ
- 225 ml su
Şerbeti için
- 200 ml pekmez
- 200 ml su
Yapılışı
- Kuru mayayı verilen su ölçüsünden 90 ml kullanarak aktif hale getirin.
- Tuz hariç bütün malzemeleri mayayla birleştirin ve yoğurun.
- Tuzu mayanın aktivasyonunu engellememesi için en son ekleyerek 3-4 dk daha yoğurun.
- 110 gramlık hamurlar yapıp, 20 cm uzunluğunda şekil verin ve üzerini nemli bir bezle örterek 30 dk dinlendirin.
- Dinlenen hamurlara 70 cm’lik fitil şekli verin ve ortadan ikiye katlayarak twist yapın.
- Simit şerbetine batırarak bir süzgeçe alıp süzdürün.
- Süzgeçten aldığınız hamurları susama batırın ve sonrasında tepsiye dizip 30-40 dk daha mayalandırın.
- 230 derece fırında 20-25 dk pişirin.
Afiyet olsun. Yaptığınız simitlerin fotoğrafını @beykozbkitchen ve @beykozedutr ile paylaşın.
Bu içerik 14/04/2020 tarihinde güncellenmiştir.